Anne Saxelby, especialista em queijos residente da Saxelby Cheesemongers na cidade de Nova York, nos Estados Unidos, deu uma aula curiosa sobre como cortar o queijo da maneira adequada.
Piadas à parte, Anne, que tem uma longa história no trabalho com queijos artesanais, oferece dicas úteis não apenas para cortar, mas também para apreciar e servir diferentes variedades de queijos.
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