A Curiosa e Fascinante Maneira De Conservar Uvas Por 6 Meses No Afeganistão

No Afeganistão, as uvas são armazenadas frescas até 6 meses em recipientes de barro herméticos, numa técnica desenvolvida há séculos na zona rural do norte do Afeganistão, chamada “Gangina”.

Este método de preservação de uvas envolve a selagem de uvas saudáveis ​​num recipiente semelhante a um prato fundo feito de duas camadas de palha de barro húmido.

O recipiente é deixado ao sol para secar e, em seguida, deve ser mantido em local fresco, longe da luz solar direta. Se armazenados corretamente, os recipientes podem manter as uvas colhidas no outono frescas até à primavera do próximo ano.

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