Empresa Produtora De Vinho Usa Preservativos Para o Processo De Fermentação

Uma empresa vinícola familiar de Havana, Cuba, usa preservativos no processo de produção do vinho. Na adega ‘El Canal’, de Orestes Estevez, de 65 anos, os jarros com uva, gengibre e hibisco são cobertos com preservativos, para ajudar na fermentação.

Segundo Orestes, este método aumenta o nível de álcool no vinho para além de que é um bom indicador de quando o vinho terminou a fermentação, pois vai esvaziando naturalmente até colapsar sobre a garrafa, o que significa que a fermentação chegou ao fim.

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